Calculadora de Ponto de Equilíbrio

Ponto de equilíbrio do restaurante (break-even)

O ponto de equilíbrio é o faturamento em que o restaurante não tem lucro nem prejuízo — todas as contas estão pagas, e a partir dali cada venda vira lucro. Conhecer esse número é essencial para definir metas realistas e saber se o negócio se sustenta. A fórmula considera os custos fixos (aluguel, salários, água, luz) e a margem de contribuição, que é o que sobra de cada venda depois dos custos variáveis (insumos, comissões, embalagens).

Informe seus custos fixos mensais, o percentual que os custos variáveis representam do faturamento e o ticket médio por cliente. A calculadora mostra o faturamento mínimo do mês, quantos clientes você precisa atender para chegar lá e a meta diária. O gráfico ilustra onde a linha de receita cruza a de custos — o ponto de equilíbrio.

Da meta ao resultado

Com a meta clara, fica mais fácil agir: aumentar o ticket médio, reduzir custos variáveis (vendendo direto, sem comissão de apps) ou atrair mais clientes. O fasty.food ajuda a vender direto e acompanhar o movimento do seu restaurante.